Dryas octopétala L. (Fjällsippa) och Silene acaúlis (Fjällglimm).
Jag tycker om glimmen. På de mest utsatta fjällsidor kan de växa. Står pall
för väder och vind. Växer tätt, tätt ihop. Glimrande.
Sjukdomstillståndet börjar äntligen ge vika. I dagarna tre har jag varit
sängliggandes. PUH. Igår behövde jag
lite luft så då tog jag mig en stapplande tur med längdskidorna. Otroligt skönt
att komma ut. Ganska spännande känsla att bli andfådd av en tur i promenadfart.
Längtar till jag blir helt kry. Längtar efter att springa! Fort och länge.
Imorse läste jag Jonas Coltings blogginlägg angående LCHF och köttfria måndagar. Vilken karusell. Det finns så många olika synsätt och vetenskapsteorier kring dieter och kosthållning. Har läst en del om karln förut, han verkar vara en reko fyr. Inspirerande. Spännande. Kanske lite kontroversiell? Inte helt mainstream? Bra det. Nåväl.
Jag har en strävan att äta så naturligt som möjligt, efter säsong, helst hemma-odlat, själv plockat, själv-fiskat, egen jagat.
Drygt 7 miljarder människor ska samsas om jordens resurser. Equal sharing. Tänk
om det vore så väl. Rent logiskt (för mig i alla fall) så känns det helt oförsvarbart
ur perspektivet hållbar utveckling att vi ska äta så mycket kött att det krävs
import av det! Tänk utsläppen till följd av både produktionen och transporten. Men
importerat kött är ju så mycket billigare för oss. Klart man inte lägger pengar
på ekologiskt, närproducerat kött när de behövs till viktigare saker. Men någonstans och någongång måste ju trenden vända. Jag är även en sann förespråkare för vegetariska alternativ. Dels för att jag inte får tag på tillräckligt med kött/ fisk som jag tycker är ok att
äta och sedan mår jag gott av en kost med linser, böner och rotfrukter. Det
känns bra mycket bättre att äta torkade baljväxter än nötkött som importerats
från den Sydamerikanska kontinenten. Tänk bara de ytor som går åt till att hålla boskapen, samt produktion av deras föda. Produktion av deras föda som kunde varit föda åt oss. Föda som ska igenom en trofisk nivå (där en massa energi försvinner) innan vi får i oss det som kött.
Kött är en förädling av cellulosa! Det är helt klart fantastiskt att de
fyrbenta djuren gör det möjligt för oss att få i oss energi i form av bl.a. proteiner
som de har byggt upp av cellulosa. Cellulosa som människan inte kan
tillgodogöra sig i annat fall. Jag är verkligen inte emot att äta kött! Jag vill
bara göra det på ett rättfärdigt sätt och då tycker jag att vegetariska
alternativ är ett måste.
Angående köttfria måndagar i skolor. Varför är det så fel? Barnen ska få en
allsidig och näringsrik lunch och med en vegetarisk lunch per vecka så kan jag
sätta en hel del på att de fortfarande får en näringsrik lunchvecka. Herregud sätt
ut en burk med B12 vitamin så löser vi den oron. Frågan är bara, när vi pratar
näringsrika luncher, då måste ta bort risgrynsgröten från lunchmatsedeln?
Vilket ramaskri det skulle bli.
Skon kanske klämmer som mest för att storebror inte ska komma och bestämma
att vi inför en vegetarisk dag. Vi har rätt att välja! Ja. Men. Är det inte ett
jädra bra initiativ till att minska kött konsumtionen?
Ett bra alternativ det vill säga:
Om man nu tror på de studier som handlar om köttproduktionens påverkan på
klimatet genom dess koldioxidutsläpp. Och om man tror på en strävan efter equal
sharing. Och om man inte ens tror på att vi är inne i en klimatförändring, som
påskyndas av de enorma mängder växthusgaser vi släpper ut så är det väl än
mindre chans att man förespråkar mindre köttkonsumtion.
Har ni hört talas om försiktighetsprincipen?
Den går ut på att om vi inte vet konsekvenserna av vårt handlande, ska vi
undvika att ta risker. Det finns oändligt med paradoxer i den, speciellt i
miljösammanhang. Men den är värd att tänka på ibland.
Kan det vara värt att minska konsumtionen av kött, till förmån för en i
nuläget strävan till en hållbar utveckling? Det blir förståss till nackdel för en LCHF- are och
andra högprotein-förespråkare som kommer må mindre bra, men till fördel för större
delen av jordens befolkning.
Det är en bra fråga.
Obekväm.
Kanske helt utan substans enligt en del.
Jag tror det kan vara värt.
Tjingeling!
